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Neueste Rezepte
Canestrato di Foggia – Käsecrostini mit Fave-Purée, Cicoria und Chiliöl
Canestrato di Foggia ist ein kräftiger apulischer Hartkäse aus Schafmilch, der im charakteristischen Weidenkor…
Zajednica-Pfanne mit Paprika, Tomaten und Somun-Brot
Zajednica ist ein traditioneller bosnischer Weichkäse mit milder Milchsäurenote und cremig-elastischer Textur …
Queso de Peñarroya – Überbackene Käse-Empanadas mit Piquillo-Paprika und Honig
Der Queso de Peñarroya aus dem aragonischen Bergland ist ein halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch – würzig-n…
Krondild – Dänischer Dillkäse mit Gurken-Crème-fraîche und Pumpernickel
Krondild ist ein milder, cremiger Schnittkäse aus Mitteljütland, der mit frischem Dill aromatisiert wird – ein…
Golden Cenarth – Geschmolzener Weichkäse mit Apfel-Lauch-Gemüse und Roggenbrot
Golden Cenarth ist ein cremiger, halbweicher Rotschmierkäse aus der walisischen Caws Cenarth-Molkerei – mit wü…
Caws Brefi – Walisischer Käseauflauf mit Lauch, Hafer und Apfel-Senf-Butter
Caws Brefi ist ein handwerklicher Hartkäse aus Ceredigion in Wales, der aus Schafmilch hergestellt wird und mi…
Kvibille Cheddar Mild – Gratinierte Hasselback-Kartoffeln mit Senf-Sahne-Sauce
Der Kvibille Cheddar Mild aus der schwedischen Provinz Halland ist ein junger, cremig-milder Cheddar mit butte…
Isle of Mull Cheddar – Käsesuppe mit Lauch, Stout und Roggencroûtons
Der Isle of Mull Cheddar reift monatelang in den feuchten Kuhställen der schottischen Hebrideninsel und entwic…
Mothais sur feuille – Warmer Ziegenkäse auf Kastanienblatt mit Linsen-Vinaigrette und geröstetem Walnussbrot
Der Mothais sur feuille ist ein cremiger Ziegenweichkäse aus dem Poitou, der auf einem getrockneten Kastanien-…
Appenzellerin Elegant – Käsefondue-Raclette mit Birnen-Chutney und Wallnussbrot
Der Appenzellerin Elegant ist ein milder, cremig-würziger Schnittkäse aus Appenzell Ausserrhoden, der durch se…
Kozarev Yellow Cheese – Bulgarski Kyufte mit Käsefüllung und Joghurt-Gurken-Dip
Der Kozarev Yellow Cheese aus Gabrovo ist ein würziger, halbfester Schnittkäse mit goldgelber Rinde und geschm…
Zillertaler Bergkäse-Spätzle mit Röstzwiebeln und Apfelmus
Der Zillertaler BergSenn Bergkäse „Der Fein Würzige" reift mindestens vier Monate auf Tiroler Almen und entwic…
Casizolu in Tegame – Gebratener Sardenkäse mit Safran-Tomaten-Sugo und Carta da Musica
Casizolu ist ein handgeformter Pasta-filata-Käse aus der sardischen Campidano-Ebene: außen goldgelb und leicht…
St. Severin – Geschmolzener Weichkäse mit Speckknödeln und Bierjus
Der St. Severin ist ein cremiger Weichkäse aus Oberösterreich mit würzig-mildem Charakter und rotgeschmierter …
Caşcaval de Săveni – Überbackene Polenta mit Pilzragout und Knoblauchbutter
Caşcaval de Săveni ist ein halbfester Schnittkäse aus der moldauischen Tiefebene Nordostrumäniens, der beim Er…
Telemes-Auflauf mit Tomaten, Oliven und Oregano
Telemes ist ein cremiger makedonischer Weißkäse aus Kuhmilch – mild-salzig, zart und schmelzfreudig wie sein b…
Tomme du Rouergue – Käse-Tarte mit Zwiebeln, Lardons und Thymian
Die Tomme du Rouergue aus dem rauen Hochland Südfrankreichs ist ein halbfester Schnittkäse mit einer natürlich…
Doré de Lathuy – Gebackener Weichkäse mit Birnen-Walnuss-Salat und Honig-Senf-Vinaigrette
Der Doré de Lathuy ist ein wallonischer Weichkäse mit gewaschenem, leuchtend orangefarbenem Rotschmierrand und…
Tilsiter-Schwarze-12-Rösti mit Speck, Senf-Sahne und Röstzwiebeln
Der Tilsiter der Schwarze 12 aus dem Kanton Thurgau ist ein gereifter Schweizer Schnittkäse mit würzigem, leic…
Barousse – Geschmolzener Pyrenäenkäse mit Lauchgemüse und Kartoffelgalette
Der Barousse ist ein cremiger Schnittkäse aus dem gleichnamigen Pyrenäental, der beim Erhitzen wunderbar schmi…
Contessa Paola – Ofenwraps mit Spinat, Speck und Steirischem Kürbiskernöl
Der Contessa Paola ist ein cremiger Weichkäse aus der Steiermark, der beim Erwärmen wunderbar schmilzt und mit…
Juustoportti Keisarin juusto – Gratinierter Kaiserkäse mit Preiselbeeren, Wildreis und Buttermöhren
Der Keisarin juusto – „Kaiserkäse" – aus der westfinnischen Molkerei Juustoportti ist ein milder, cremiger Sch…
Weintraubenkäse-Tarte mit karamellisierten Trauben und Walnuss-Mürbeteig
Der Weintraubenkäse aus dem Kanton Freiburg ist ein cremiger Weichkäse mit feiner, leicht süßlich-milchiger No…
Etyeki Gomolya – Ungarischer Frischkäse mit Paprika-Tomaten-Ragout und Fladenbrot
Der Etyeki Gomolya ist ein milder, leicht salziger Frischkäse aus dem mitteltransdanubischen Weinbaugebiet um …
Wäldertraum-Käsepfanne mit Lauch, Speck und Bergkartoffeln
Der Wäldertraum aus dem Bregenzerwald ist ein cremiger Schnittkäse mit würziger Rinde und buttrig-mildem Kern …
Bondard – Gebackener Normandie-Weichkäse mit Apfel-Cidre-Kompott und Walnussbrot
Der Bondard ist ein kleiner, tonnenförmiger Weichkäse aus der Normandie mit cremigem Kern, würziger Rinde und …
Le Wavreumont – Überbackene Chicorée-Tartes mit Birnen-Senf-Füllung
Le Wavreumont ist ein cremiger Weichkäse aus den Ardennen, der mit seiner würzigen, leicht pikanten Rinde und …
Sola di Val Casotto – Geschmolzener Weichkäse mit Polenta, Kastanien und Salbei-Butter
Die Sola di Val Casotto ist ein kleiner, flacher Weichkäse aus dem piemontesischen Val Casotto, der unter sein…
Allgäuer Emmentaler-Fondue mit Brot, Kartoffeln und Senfdip
Der Allgäuer Emmentaler – mit seinen charakteristischen Löchern, dem nussig-milden Aroma und der geschmeidigen…
Alma Dorfkäse – Gratinierte Käseschnitten mit Zwiebel-Mostrich und Apfelscheiben
Der Alma Dorfkäse aus dem Vorarlberger Bregenzerwald ist ein milder, cremig-geschmeidiger Schnittkäse mit butt…