Basiron Doppio entfuehrt Ihre Sinne in eine Welt voller ueberraschender Geschmacksdimensionen, wo cremiger hollaendischer Gouda auf die warmen Aromen frisch gemahlenen Kaffees trifft. Diese aussergewoehnliche Kaesespezialistaet vereint drei harmonische Schichten zu einem Genusserlebnis, das sowohl Kaeskenner als auch Kaffeeliebhaber begeistern wird.
Basiron Doppio praesentiert sich als aussergewöhnliche Komposition aus drei harmonierenden Schichten, die den Gaumen auf eine faszinierende Geschmacksreise fuehren. Die Textur ist angenehm halbfest und geschmeidig, wobei die cremige Grundlage aus hollaendischer Kuhmilch eine seidige Ausgangsbasis schafft. Die zweite Schicht aus milder Schafmilch verleiht dem Kaese eine subtile Komplexität mit zarten erdigen Untertönen. Das Besondere liegt in der dritten Dimension: fein gemahlener Kaffee durchzieht den Kaese wie ein warmer Hauch und entfaltet seine Aromen ohne jegliche Bitterkeit. Der Geschmack beginnt mild und cremig, entwickelt dann die charakteristische Wuerze eines reifen Goudas und mündet in einem langanhaltenden Finish mit eleganten Kaffee-Nuancen. Diese innovative Kreation ueberrascht mit ihrer perfekten Balance zwischen traditioneller hollaendischer Kaeskultur und moderner Raffinesse.
Basiron Doppio harmoniert vorzueglich mit einem kraftvollen Espresso oder einem eleganten Espresso Martini, wodurch die Kaffeenoten im Kaese verstaerkt werden. Ein vollmundiger Rotwein wie ein niederlaendischer Pinot Noir oder ein belgisches Trappistenbier ergaenzen die cremige Textur perfekt. Fuer eine ueberraschende Kombination eignet sich auch ein aromatischer Portwein, der die suessen Untertöne der Milch hervorhebt.
Servieren Sie Basiron Doppio mit frischen Feigen und gerösteten Walnuessen, um die Kaffeekomponente zu betonen. Dunkle Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil bildet eine sublime Paarung mit der cremigen Kaesebasis. Traditionell hollaendisches Roggen-Honigbrot oder Knäckebrot mit einem Hauch Honig unterstreichen die komplexe Geschmacksvielfalt dieses einzigartigen Kaeses.
Kreieren Sie eine raffinierte Basiron Doppio Tarte: Rollen Sie Blätterteig aus und belegen Sie ihn mit duennen Scheiben des Kaeses. Verquirlen Sie zwei Eier mit 200ml Sahne und einem Schuss Espresso, wuerzen Sie mit schwarzem Pfeffer und giessen Sie die Mischung ueber den Kaese. Backen Sie die Tarte bei 180 Grad Celsius für 25 Minuten bis die Oberflaeche goldbraun ist. Garnieren Sie mit frischen Kraeutern und servieren Sie warm als elegante Vorspeise oder Hauptgericht.
Hergestellt aus einer Mischung von 50 Prozent Kuhmilch und Schafmilch Enthaelt nur 0 1 Prozent gemahlenen Kaffee für subtile Aromaentfaltung Reift auf traditionellen Holzbrettern in der Kaeserei in Overijssel Gemischte Milch wird bei exakt 32 Grad Celsius verarbeitet Teil des Basiron-Sortiments mit ueber 20 verschiedenen Geschmacksrichtungen Produziert von Veldhuyzen Kaas seit der Gruendung 1884
Die Geschichte von Basiron Doppio ist untrennbar mit der innovativen Vision der Familie Veldhuyzen und ihrer ueber 140 Jahre alten Kaesetradition in den Niederlanden verbunden. Das Unternehmen Veldhuyzen Kaas wurde 1884 von Cornelius Veldhuyzen gegruendet, der urspruenglich als Kahnfuehrer zwei Lastkaehne durch die hollaendischen Kanaele steuerte und dabei verschiedene Waren transportierte. Als örtliche Bauern ihn baten, ihre Kaese nach Amsterdam zu bringen und dort zu guten Preisen zu verkaufen, entdeckte der geschäftstüchtige Cornelius eine lukrative Marktluecke. Um 1875 existierten noch keine grossen Kaesfabriken oder organisierte Märkte, was es einzelnen Bauern schwer machte, ihre Produkte zu vermarkten. Cornelius erzielte gute Preise fuer die Bauern und baute sich schnell einen Ruf als zuverlaessiger Geschaeftsmann auf. Der clevere Unternehmer erkannte frueh, dass Kaese im Sommer guenstig und im Winter teuer war, was ihn dazu brachte, strategisch zu lagern und den Handel systematisch auszubauen. Um diese Zeit entstanden rund um Gouda die ersten Kaesemaerkte, da die Bauern in der Region von Ackerbau auf Milchviehhaltung umstellten. Der Kaeseshandel entwickelte sich zu einem florierenden Geschäft und Cornelius Veldhuyzen erbaute ein groesseres Lagerhaus um der wachsenden Nachfrage gerecht zu werden. Um 1925 uebergab Cornelius das Unternehmen an seine Soehne Dirk, Maarten und Johannes, die mit frischer Energie die Firma durch die schweren Krisenjahre der dreissiger Jahre und die kargen Jahre des Zweiten Weltkriegs fuehrten, als Milch und Kaese seltene und teure Luxusgueter waren. Erst 1948 wurde Kaese wieder allgemein verfügbar, wenn auch noch rationiert, was einen Neuanfang fuer Veldhuyzen Kaas und die naechste Generation der Veldhuyzen-Brueder bedeutete. Cor, Dick Senior und Koos verwandelten das Geschaeft langsam in ein professionelles Kaeshandelsunternehmen, das auch Kaese aus Molkereifabriken verkaufte, welche die traditionelle Hofkaeseproduktion zunehmend ersetzten. Der entscheidende Wendepunkt in der Unternehmensgeschichte kam mit Dick Veldhuyzen Junior, einem visionaeren Innovator, der nicht nur ein gewoehnlicher Kaeshaendler sein wollte. Mit seinem scharfen Blick fuer Produktqualitaet und seiner kreativen Vorstellungskraft suchte er staendig nach Ideen, die das Geschäft voranbringen und seine Kreativität befriedigen wuerden. Als Mitglied des Lebensmittel-Innovationsnetzwerks Food Valley Society entwickelte er zunächst Hommage, einen Hartkaese aus Ziegenmilch, den griechische Abnehmer nicht kaufen wollten. Der wahre Durchbruch gelang Dick Veldhuyzen 2005 mit der Erschaffung von Basiron Pesto Verde, einer echten Kaeserevolution, die die gesamte Branche veränderte. Obwohl Pestokaese bereits gefragt war, konnte Dick es nicht ertragen, einfach ein Glas Krauter zum Kaese hinzuzufuegen. Er fand einen Weg, frisches Basilikum zu verarbeiten, was zu einer geschmackvollen Explosion und einem Kaese fuehrte, der tatsaechlich gruen war. Diese grüne Farbe war gewagt und gorgeous zugleich und etablierte die Marke Basiron als revolutionaere Kraft im hollaendischen Kaesehandel. Von 2005 bis 2015 wurden jaehrlich neue Geschmacksrichtungen zur Basiron-Marke hinzugefuegt, wobei Dick im Zentrum jeder Entwicklung stand und mit den hochmodernen Innovationslabors des Hauptproduzenten CZ Rouveen in Overijssel zusammenarbeitete. Diese Region in den östlichen Niederlanden bietet mit ihren weitläufigen Weiden, dem gemaessigten Klima und den nahrstoffreichen Boeden ideale Bedingungen fuer die Milchproduktion und Kaesereifung. Die traditionelle Kaeserei in Overijssel, wo Basiron-Kaese produziert werden, nutzt noch immer die bewährte Methode der natürlichen Reifung auf Holzbrettern, wodurch der Kaese seine charakteristisch weiche und cremige Konsistenz erhaelt waehrend sich die Aromen optimal entfalten koennen. 2015 begann Veldhuyzen eine Zusammenarbeit mit dem 80 Jahre alten Familienunternehmen Westland Kaas und wurde exklusiver Vertrieb fuer deren Marke Old Amsterdam in ausgewaehlten Märkten weltweit. 2018 erfolgte die Uebernahme von Veldhuyzen Kaas durch MAAZ Cheese, wobei der Name und die Innovationskraft erhalten blieben. Heute exportiert das Unternehmen von seinem Verteilzentrum in Bodegraven aus in ueber 60 Länder und bringt Premium-Kaese in die Haushalte von Millionen von Verbrauchern. Die Qualitaet der Veldhuyzen-Kaese wurde von Fachleuten anerkannt und bei den International Cheese Awards 2016 gewann das Unternehmen nicht weniger als sechs Auszeichnungen bei diesem weltgroessen Wettbewerb in Nantwich, Grossbritannien. Basiron Doppio stellt die neueste Innovation dieser bemerkenswerten Erfolgsgeschichte dar, wobei die drei Schichten aus jungem Gouda, milder Schafmilch und gemahlenem Kaffee das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und kontinuierlicher Experimentierfreude sind. Diese aussergewöhnliche Kaesespezialistaet vereint traditionelle hollaendische Kaeshandwerkskunst mit modernen Geschmackstrends und spiegelt die innovative DNA des Unternehmens wider, das seit ueber einem Jahrhundert die Grenzen dessen erweitert, was Kaese sein kann.
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